Nieuws

Met het einde van het schooljaar in zicht, zwaaien we niet enkel de schoolbanken uit maar ook de gepassioneerde opleider Guido Devillé.

Met de communie- en lentefeesten in aantocht, zijn extra werkkrachten vaak meer dan welkom in de bakkerij. Alleen is het niet altijd evident om juiste kandidaten aan te trekken. Bovendien zetten heel wat studenten hun eerste stappen in de werkwereld onder de vorm van een stage. Dankzij ons adviesbudget onthaal hoef jij je hier niet langer zorgen om te maken!

Een veilige werkomgeving is niet alleen een wettelijke verplichting, maar ook een belangrijk signaal naar je medewerkers: hun welzijn telt. Als werkgever draag je de verantwoordelijkheid om risico’s te beperken en een gezonde werkomgeving te garanderen. Om je op weg te helpen organiseren we bij Alimento een gratis opleiding over veiligheid en preventie in de bakkerij. Schrijf je snel in!

Wat krijg je als je nieuwsgierige bakkers en leerkrachten samenbrengt rond room, plantaardig en alles daartussen? Een leerrijke én smaakvolle Alimento opleiding, gegeven door professional Bruno Van Vaerenbergh. Tijdens de sessie Room, Hybrids & Plantbased doken de deelnemers in de nieuwste innovaties en toepassingen binnen deze snel evoluerende markt. Theorie en praktijk kwamen samen in een dynamische setting vol kennisdeling en culinaire inspiratie.

We kijken met veel voldoening terug op een heel leerzame en smakelijke opleiding over chocolade sierstukken en gebak met als thema Pasen. Vier dagen lang was het Bakkersatelier in Berchem het toneel van creativiteit onder leiding van lesgever en toppatissier Dorian Zonca.

De feestdagen liggen nog maar net achter ons, en veel bakkers zijn alweer druk bezig met de voorbereidingen voor valentijn en Pasen.

Onze bakkersadviseur Jan Vanderghote gaf de studenten voedingstechnologie van Thomas More Geel een onvergetelijke workshop in ons bakkersatelier in Berchem. Enthousiast gingen zij aan de slag met deeg kneden, parelsuiker ontdekken en het werken met unieke chocoladesoorten.

Met de aantocht van de feestdagen breekt er een spannende tijd aan voor bakkers. Sinterklaas en Kerstmis zijn niet alleen topdagen in de verkoop, maar ook hét moment om onze creativiteit te tonen en ons te onderscheiden binnen de industrie.

In oktober mochten we maar liefst 240 deelnemers verwelkomen gedurende vier dagen tijdens onze opleiding Masterclass Bakkerij. De deelnemers gingen naar huis met praktische tips van niemand minder dan lesgever Aurelien Le Mouillour!

Het is alweer september en dat betekent dat we het opleidingsaanbod van 2024-2025 met jullie kunnen delen. Dit jaar hebben we heel wat nieuwe opleidingen in het verschiet, met een sterk accent op innovatie en duurzaamheid. Ontdek ze allemaal op onze website.

Je bakkerij groeit en je wil wat meer structuur brengen in je personeelsbeleid? Met het project competentiechecks kan je een aantal zaken heel concreet laten uitwerken.

Vijf dagen lang ondergedompeld worden in de wondere wereld van desems en mouten. Dat was de formule voor de studiereis van dit jaar. Begin deze zomer trok een groep leerkrachten bakkerij samen met Alimento richting Duitsland. Op het menu? Boeiende infosessies, mooie ontdekkingen en heerlijke creaties van verschillende broden.

Alimento heeft enkele bruisende opleidingsmaanden voor bakkers en leerkrachten achter de rug! Met trots kunnen we zeggen dat we meer dan 40 deelnemers mochten verwelkomen tijdens vier van onze boeiende trainingen.

Bakkers die een nieuwe werkkracht nodig hebben, beginnen maar best op tijd aan hun jaarlijkse lenteschoonmaak. En dat is belangrijker dan je denkt, want wist je dat bakkerijen die in orde zijn met alle voorschriften zich profileren als goede werkgevers?

Chocolatiers en bakkers stomen zich stilaan klaar voor de aanstaande paasperiode. Paasbroden en gebakjes passeren de revue. Maar vooral: héél véél chocolade eieren. Leer de perfecte chocolade maken tijdens één van onze vele opleidingen.

Vier dagen lang ontdekten meer dan 200 bakkers, leerlingen en leerkrachten de verfijnde technieken en afwerkingen voor lang en fijn gebak in ons Bakkersatelier. De (toekomstige) bakkers kregen les van niemand minder dan toppatissier Dorian Zonca.

Facebook, Instagram en TikTok zijn krachtige tools om een groot publiek mee te bereiken. Alleen weet niet iedereen hoe je die op een succesvolle manier moet inzetten. Daarom organiseerde Alimento een opleiding voor bakkers over hoe je sociale media gebruikt als marketingtool.

Duaal leren krijgt steeds meer aandacht op de arbeidsmarkt. En daar zit een logische verklaring achter: je investeert niet alleen in de toekomst van een jongere, maar ook in die van je bakkerij.

Bij Alimento dragen we de bakkerijsector een warm hart toe. We zorgen ervoor dat iedereen in onze sector zich kan bijscholen: bakkers, werknemers en zeker ook de jongeren die nog aan de start staan van hun carrière. 

Veiligheid op de werkplaats is een belangrijk onderwerp en we weten dat de FOD Arbeid op dit ogenblik de bakkerijsector onder de loep neemt. Je kan je dus verwachten aan controles op de werkvloer om na te gaan hoe het met de arbeidsveiligheid gesteld is.  

Minder risico op de werkvloer met de OiRA-tool

Een ontmoetingsplaats voor de bakker en zijn personeel, voor leerkrachten en leerlingen.