Nieuws

Met de aantocht van de feestdagen breekt er een spannende tijd aan voor bakkers. Sinterklaas en Kerstmis zijn niet alleen topdagen in de verkoop, maar ook hét moment om onze creativiteit te tonen en ons te onderscheiden binnen de industrie.

In oktober mochten we maar liefst 240 deelnemers verwelkomen gedurende vier dagen tijdens onze opleiding Masterclass Bakkerij. De deelnemers gingen naar huis met praktische tips van niemand minder dan lesgever Aurelien Le Mouillour!

Het is alweer september en dat betekent dat we het opleidingsaanbod van 2024-2025 met jullie kunnen delen. Dit jaar hebben we heel wat nieuwe opleidingen in het verschiet, met een sterk accent op innovatie en duurzaamheid. Ontdek ze allemaal op onze website.

Je bakkerij groeit en je wil wat meer structuur brengen in je personeelsbeleid? Met het project competentiechecks kan je een aantal zaken heel concreet laten uitwerken.

Vijf dagen lang ondergedompeld worden in de wondere wereld van desems en mouten. Dat was de formule voor de studiereis van dit jaar. Begin deze zomer trok een groep leerkrachten bakkerij samen met Alimento richting Duitsland. Op het menu? Boeiende infosessies, mooie ontdekkingen en heerlijke creaties van verschillende broden.

Alimento heeft enkele bruisende opleidingsmaanden voor bakkers en leerkrachten achter de rug! Met trots kunnen we zeggen dat we meer dan 40 deelnemers mochten verwelkomen tijdens vier van onze boeiende trainingen.

Bakkers die een nieuwe werkkracht nodig hebben, beginnen maar best op tijd aan hun jaarlijkse lenteschoonmaak. En dat is belangrijker dan je denkt, want wist je dat bakkerijen die in orde zijn met alle voorschriften zich profileren als goede werkgevers?

Chocolatiers en bakkers stomen zich stilaan klaar voor de aanstaande paasperiode. Paasbroden en gebakjes passeren de revue. Maar vooral: héél véél chocolade eieren. Leer de perfecte chocolade maken tijdens één van onze vele opleidingen.

Vier dagen lang ontdekten meer dan 200 bakkers, leerlingen en leerkrachten de verfijnde technieken en afwerkingen voor lang en fijn gebak in ons Bakkersatelier. De (toekomstige) bakkers kregen les van niemand minder dan toppatissier Dorian Zonca.

Facebook, Instagram en TikTok zijn krachtige tools om een groot publiek mee te bereiken. Alleen weet niet iedereen hoe je die op een succesvolle manier moet inzetten. Daarom organiseerde Alimento een opleiding voor bakkers over hoe je sociale media gebruikt als marketingtool.

Duaal leren krijgt steeds meer aandacht op de arbeidsmarkt. En daar zit een logische verklaring achter: je investeert niet alleen in de toekomst van een jongere, maar ook in die van je bakkerij.

Bij Alimento dragen we de bakkerijsector een warm hart toe. We zorgen ervoor dat iedereen in onze sector zich kan bijscholen: bakkers, werknemers en zeker ook de jongeren die nog aan de start staan van hun carrière. 

Veiligheid op de werkplaats is een belangrijk onderwerp en we weten dat de FOD Arbeid op dit ogenblik de bakkerijsector onder de loep neemt. Je kan je dus verwachten aan controles op de werkvloer om na te gaan hoe het met de arbeidsveiligheid gesteld is.  

Minder risico op de werkvloer met de OiRA-tool

Een ontmoetingsplaats voor de bakker en zijn personeel, voor leerkrachten en leerlingen.