19 Formations trouvées
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Boîte à biscuits
(1)
Boulangers
Développez une offre de biscuits présentés dans des boites élégantes. Préparez des biscuits variés, leur emballage et la création de boites personnalisés.
Public-cible de la formation.
Boulanger
Organismes de formation
Epicuris (atelier éphémère Province du Hainaut)
Brioches d'Europe
(1)
Boulangers
Voyagez au cœur des traditions boulangères européennes en maitrisant les pâtes levées, les techniques de poussée ainsi que les particularités régionales de chaque spécialité.
Public-cible de la formation.
Boulanger
Organismes de formation
Epicuris (atelier éphémère Province du Hainaut)
Confiserie
(1)
Boulangers
Perfectionnez les gestes essentiels de cuisson du sucre, ainsi que les techniques de fabrication de bonbons classiques et contemporains.
Public-cible de la formation.
Boulanger
Organismes de formation
Epicuris (atelier éphémère Province du Hainaut)
Démo Brian Boclet
(1)
Boulangers
Brian Boclet : International Baking consultant
Public-cible de la formation.
Boulanger
Organismes de formation
Epicuris (atelier éphémère Province du Hainaut)
Démo Debic
(1)
Boulangers
« Créations d’été »
Public-cible de la formation.
Boulanger
Organismes de formation
Epicuris (atelier éphémère Province du Hainaut)
Démo Dimitri Bechez
(1)
Boulangers
Thème : "Entremets et petits gâteaux de saison".
Public-cible de la formation.
Boulanger
Organismes de formation
Epicuris (atelier éphémère Province du Hainaut)
Démo Foricher
(2)
Boulangers
« Snacking »
Public-cible de la formation.
Boulanger
Organismes de formation
Epicuris (atelier éphémère Province du Hainaut)
Démo Komplet
(1)
Boulangers
« Idées recettes printemps-été »
Public-cible de la formation.
Boulanger
Organismes de formation
Epicuris (atelier éphémère Province du Hainaut)
Entremets au chocolat
(1)
Boulangers
Perfectionnez la création d’entremets au chocolat, en passant par la découverte de différentes techniques de réalisation des couches (mousse, ganache, génoise) et en explorant les associations de saveurs gourmandes.
Public-cible de la formation.
Boulanger
Organismes de formation
Epicuris (atelier éphémère Province du Hainaut)
Gâteau d'anniversaire à thème
(1)
Boulangers
Réalisez des gâteaux d’anniversaire originaux et personnalisés en maitrisant les techniques de conception, de décoration et de montage pour répondre aux demandes spécifiques des clients.
Public-cible de la formation.
Boulanger
Organismes de formation
Epicuris (atelier éphémère Province du Hainaut)
Gâteaux de voyages
(1)
Boulangers
Réalisez des gâteaux de voyages, facilement transportable et consommable.
Public-cible de la formation.
Boulanger
Organismes de formation
Epicuris (atelier éphémère Province du Hainaut)
Glace et sorbet
(1)
Boulangers
Maitrisez les recettes classiques, explorez des créations innovantes et comprenez les enjeux techniques liés à la production de ces desserts glacé.
Public-cible de la formation.
Boulanger
Organismes de formation
Epicuris (atelier éphémère Province du Hainaut)