71 Formations trouvées
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Axel Lebellanger
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Boulangers
Pâtisserie fine : entremets et créations individuelles
Public-cible de la formation.
Boulanger
Organismes de formation
Epicuris
Bagels, buns & rolls
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Boulangers
Découvrez les techniques de fabrication des pains tendances destinés au snacking et à la restauration.
Public-cible de la formation.
Boulanger
Organismes de formation
Epicuris
Baguettes - différentes techniques
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Boulangers
Découvrez plusieurs méthodes de fabrication permettant d'améliorer la qualité et la diversité des baguettes.
Public-cible de la formation.
Boulanger
Organismes de formation
Epicuris
Baguettes spéciales (tradition, graines, céréales…)
(1)
Boulangers
Perfectionnez vos techniques de fabrication de baguettes artisanales aux saveurs variées.
Public-cible de la formation.
Boulanger
Organismes de formation
Epicuris
Beignets du monde
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Boulangers
Voyagez à travers les spécialités de beignets les plus populaires à l'international.
Public-cible de la formation.
Boulanger
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Epicuris
Boite à biscuits
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Boulangers
Confectionnez un assortiment varié de biscuits artisanaux adaptés à la vente et aux cadeaux gourmands.
Public-cible de la formation.
Boulanger
Organismes de formation
Epicuris
Brioches classiques et feuilletées
(1)
Boulangers
Découvrez les différentes techniques de fabrication des brioches traditionnelles et feuilletées.
Public-cible de la formation.
Boulanger
Organismes de formation
Epicuris
Bûche de Noel
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Boulangers
Réalisez des bûches de Noel modernes et attractives pour les fêtes de fin d'année.
Public-cible de la formation.
Boulanger
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Epicuris
Buffet dessert 2.0 : tendance et mise en scène
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Boulangers
Créez un buffet dessert moderne alliant esthétique, cohérence visuelle et rentabilité.
Public-cible de la formation.
Boulanger
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Epicuris
Cakes modernes et créatifs
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Boulangers
Développez une gamme de cakes gourmands inspirés des tendances actuelles.
Public-cible de la formation.
Boulanger
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Epicuris
Caramel moderne : texture, application et créativité
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Boulangers
Explorez les multiples utilisations du caramel dans les créations pâtissières contemporaines.
Public-cible de la formation.
Boulanger
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Epicuris
Chocolat et ses inclusions tendances (kadaif, sésame, dubai)
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Boulangers
Découvrez les tendances actuelles associant chocolat et nouvelles textures.
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