Sécurité alimentaire et hygiène

Pour fabriquer un produit alimentaire sûr et de qualité, il est essentiel que chaque collaborateur travaille de manière hygiènique. Comment faire pour atteindre cet objectif? Comment s'y prendre pour que chaque mambre du personnel soit suffisamment conscient des conséquences négatives d'un travail non hygiènique? La formation et l' information peuvent y contribuer.