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16 Formations trouvées

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Baguettes salées

(1)
Boulangers
Réalisation de différentes sortes de baguettes salées et maitrise de leurs cuissons.
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Brownies et crumbles : déclinaison

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Boulangers
Déclinaison de brownies et crumbles : tant classiques que revisités.
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Croquembouche

(1)
Boulangers
Acquisition de différentes techniques de montages, allant des plus traditionnelles aux plus innovantes ainsi que la confection de plusieurs croquembouches.
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Foricher

(1)
Boulangers
MOF Snacking salé.
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Gâteaux légers d'été

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Boulangers
Réalisez un assortiment de pâtisseries individuelles. Classiques, tendances, gourmandes ou encore aux fruits de saison, aux finitions simples ou travaillées.
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Glaces et sorbets

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Boulangers
Confectionnez un bel assortiment de glaces et sorbets mêlant tradition et modernité. Revisitez les grands classiques en utilisant les parfums et techniques actuels.
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Initiation au sucre d'art

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Boulangers
Venez apprendre à réaliser une pièce artistique en sucre.
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Komplet

(1)
Boulangers
Idées de printemps pour égayer votre étalage.
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Les macarons

(1)
Boulangers
Réalisation d'une déclinaison de macarons de couleurs et de saveurs différentes.
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Les mousses en verrine

(1)
Boulangers
Composez une variété de verrines en créant une association de goûts, textures et couleurs.
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MOF Sébastien Chevallier, MOF Boulanger

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Boulangers
le Snacking façon MOF.
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Number cake

(1)
Boulangers
Réalisation d'un sablé de la forme souhaitée ainsi que la crème, la garniture et le montage.
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