12 opleidingen gevonden
Sorteer
SCA Green Coffee (Foundation)
(1)
Voedingstechnologie
In de Green Coffee (Foundation) opleiding bestuderen we hoe koffie wordt verbouwd en verwerkt. Basisprincipes van Q-grading en Cupping komen aan bod.
Opleidingscentra
De Koffieschool
SCA Green Coffee (Intermediate)
(2)
Voedingstechnologie
In de Green Coffee Intermediate opleiding verdiepen we ons in groei en handel van groene koffiebonen. Koffievariëteiten, oorsprong van de bonen, verwerkingsmethoden, bepaling kwaliteit en prijs tot het opzetten van een Green/Cupping lab komen aan bod.
Opleidingscentra
De Koffieschool
SCA Green Coffee (Professional)
(1)
Voedingstechnologie
In de opleiding Green Coffee Professional wordt ingegaan op de milieu-impact van koffieproductie en invloeden van verpakkingsmethode. Er wordt gerekend in verschillende koffievaluta.
Opleidingscentra
De Koffieschool
SCA Introduction to coffee
(1)
Voedingstechnologie
Maak kennis met koffie en koffieproductie. Deze opleiding dient als basis voor een vervolgopleiding Koffiebrander of Koffieverkoper.
Opleidingscentra
De Koffieschool
SCA Roasting (Foundation)
(1)
Voedingstechnologie
In de SCA Roasting (Foundation) training leer je de basiskennis en vaardigheden van het koffiebranden: het brandproces, warmteregulering, veranderingsreacties, herkennen van defecten in de koffie, verschillende brandmethodes.
Opleidingscentra
De Koffieschool
SCA Roasting (Intermediate)
(1)
Voedingstechnologie
In de SCA Roasting (Intermediate) training leer je een ideale werkplek inrichten en bestudeer je de invloed van warmteoverdracht in het brandproces. Je bekijkt verschillende brandprofielen en herkent branddefecten qua uiterlijk en smaak en leert gewichtsverlies berekenen.
Opleidingscentra
De Koffieschool
SCA Roasting (Professional)
(1)
Voedingstechnologie
In de SCA Roasting (Professional) training leer je de chemie van groene koffie kennen en de veranderingen van de koffieboon tijdens het brandproces. Reguleren van bitterheid en ontwikkelen van zuren tijdens het brandproces komen eveneens aan bod.
Opleidingscentra
De Koffieschool
SCA Sensory (Foundation)
(1)
Voedingstechnologie
In de SCA Sensory (Foundation) training leer je de basisbegrippen over smaak en smaakherkenning. Je leert te benoemen wat je proeft en hoe je dit vervolgens vertaalt naar de smaakprofielen van de koffie.
Opleidingscentra
De Koffieschool
SCA Sensory (Intermediate)
(2)
Voedingstechnologie
In de SCA Sensory (Intermediate) training leer je aroma-, smaak- en bodyverschillen in koffie te analyseren. Je bekijkt wat er nodig is om op de eigen werkplek een sensory programma te initiëren.
Opleidingscentra
De Koffieschool
SCA Sensory (Professional)
(1)
Voedingstechnologie
De SCA Sensory (Professional) training borduurt voort op de concepten en vaardigheden van de cursus Sensory Intermediate en bereidt je voor op leidinggevende functies bij de sensorische evaluatie van koffie en aanverwante producten.
Opleidingscentra
De Koffieschool
SCA Sustainability (Foundation)
(1)
Voedingstechnologie
De SCA Sustainability (Foundation) training gaat in op 3 factoren die van invloed zijn op een duurzame koffietoekomst: economie, klimaat en sociale omstandigheden.
Opleidingscentra
De Koffieschool
SCA Sustainability (Intermediate)
(1)
Voedingstechnologie
In de SCA Sustainability (Intermediate) training wordt dieper ingegaan op praktijksituaties, diverse artikelen over duurzame koffie(handel) worden geanalyseerd a.d.h. van basistermen. Er wordt een eerste opzet gemaakt voor een eigen projectplan.
Opleidingscentra
De Koffieschool