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Les incontournables du coffee shop américain

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Découvrez les pâtisseries emblématiques des coffee shops américains.

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Macarons sucrés salés

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Explorez les possibilités créatives du macaron dans ses versions sucrées et salées.

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Matcha, yuzu, sésame, les saveurs d'Asie dans les pâtisseries

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Découvrez les saveurs emblématiques de la pâtisserie asiatique contemporaine.

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Mélo cakes

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Réalisez des mélocakes artisanaux revisités aux saveurs et finitions actuelles.

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Mignardises premium à moindre coût

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Concevez des mignardises élégantes et rentables adaptées aux évènements et réceptions.

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Millefeuille revisité

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Modernisez le célèbre millefeuille grâce à des montages et saveurs contemporains.

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Pain de campagne décliné

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Explorez les différentes versions du pain de campagne traditionnel.

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Pain surprise évènementiel

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Réinventez le pain surprise pour les évènements et réceptions modernes.

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Pains festifs

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Réalisez une gamme de pains festifs destinés aux fêtes de fin d'année et aux occasions spéciales.

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Pains nutritionnels

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Découvrez les pains répondant aux nouvelles attentes des consommateurs

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Pochage et finition des pâtisseries

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Perfectionnez vos techniques de finition pour améliorer la présentation de vos créations.

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Rodolph Couston

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Technique de fabrication : pains au levain, nutritionnel, viennoiseries maison

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Centre de Formation EFP

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