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Spécialités italiennes

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Découvrez les incontournables de la pâtisserie et de la boulangerie italienne.

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Street food pâtisserie

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Créez des pâtissières adaptées à la consommation nomade et aux nouvelles tendances.

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Tablettes artisanales

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Apprenez à créer des tablettes chocolatées originales et attractives.

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Tartes et tartelettes

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Perfectionnez vos techniques de réalisation de tartes et tartelettes modernes et gourmandes.

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Techniques avancées du sucre

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Approfondissez les techniques artistiques du sucre destinées à la décoration.

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Valorisation des produits et vente comptoir

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Apprenez à mettre en valeur vos produits afin d'augmenter leur attractivité et stimuler les ventes.

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Viennoiseries premium

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Montez en gamme grâce à des viennoiseries créatives et à forte valeur ajoutée.

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Vincent Durant

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Chocolats et confiseries modernes

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Wedding cake

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Réalisez des wedding cake élégants répondant aux attentes du marché évènementiel.

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