38 opleidingen gevonden.
AfSTEMmen op FOOD (suikervrije cake)
(1)
Opleidingen voor leerkrachten
Hogeschool VIVES reikt tools en handvaten aan om suikerarme cake te ontwikkelen en te onderzoeken.
Opleidingscentra
Ambachtelijke ijsbereider
(1)
Opleidingen voor leerkrachten
De ambachtelijke ijsbereider is een persoon die grond- en hulpstoffen, zoals suikers, melk, drinkwater omzet via een warme bereiding naar verschillende soorten van consumptie-ijs, mengsels en basispreparaten voor consumptie-ijs.
Opleidingscentra
SYNTRA campus Ukkel
BASIS HACCP: basisvoorwaardenprogramma’s grondig verkennen
(1)
Opleidingen voor leerkrachten
Op zoek naar meer info mbt de basisvoorwaardenprogramma’s: reiniging, beheer koude keten, persoonlijke hygiëne, allergenenbeheer, afvalbeheer, traceerbaarheid, …: alle BVP’s komen aan bod in deze opleiding en worden verduidelijkt via praktische tips.
Opleidingscentra
Bindmiddelen in onze voeding
(1)
Opleidingen voor leerkrachten
Waarom loopt de afdekgelei van mijn ananas taartje af of schift mijn kiwishake? Wat is kuzu of besan?
Opleidingscentra
Bladerdeeg door Thomas Mahou
(4)
Opleidingen voor leerkrachten
Tijdens deze demonstratie zal Thomas Mahou inbp de methoden en geheimen uitleggen voor het vervaardigen van omgekeerd toeren “lamineren”. Ook de andere aspecten zoals smaak, de krokantheid komen aan bod. We zullen ook zien hoe we de werkmethode kunnen rationaliseren van de te maken producten.
Opleidingscentra
Brood- en banketbakker - voltijdse dagopleiding
(1)
Opleidingen voor leerkrachten
Heb jij de microbe van het bakken te pakken? Hou jij van de heerlijke geuren van brood en andere bakkerijproducten? Wil je de stiel van bakker onder de knie krijgen en tonen wat echt vakmanschap is? Dan is de opleiding brood- en banketbakker iets voor jou!
Opleidingscentra
Syntra Campus Berchem
Chocolade maken: van boon tot reep
(2)
Opleidingen voor leerkrachten
In deze opleiding leren we chocolade maken startende van gefermenteerde en gedroogde cacaobonen. We gebruiken de kennis en methodes van de Maya’s om vervolgens praktisch aan de slag te gaan met professionele labo machines om een kwaliteits reep te maken.
Opleidingscentra
Chocoladebewerker - ijsbereider (VOLTIJDSE DAGOPLEIDING)
(1)
Opleidingen voor leerkrachten
Het modulair traject Ambachtelijk chocoladebewerker + basis ijsbereidingen leidt de cursisten op tot het zelfstandig beroep van chocolatier die in staat is om heel wat basis ijsbereidingen te vervaardigen.
Opleidingscentra
Syntra West - SBM Brugge
Circulaire economie
(1)
Opleidingen voor leerkrachten
In 2015 werd door de Europese Commissie het circulaire economie pakket goedgekeurd waaronder ook een actieplan om de overgang naar een circulaire economie in Europa te versnellen.
Opleidingscentra
Confituur
(1)
Opleidingen voor leerkrachten
Zelfgemaakte confituur! Een topper om op je ontbijtkaart te plaatsen. Meteen krijgt je zaak een goede naam. Deze opleiding toont hoe het moet en wat er allemaal kan. Na iedere sessie krijg je wat stalen mee die je zelf kan proeven.
Opleidingscentra
Syntra West