Op basis van een analyse van de noodzakelijke en de aanwezige digitale vaardigheden op de werkvloer maakt een expert een opleidingsplan op voor het betrokken team.

Globaal overzicht van sensorisch onderzoek: inleidende begrippen, consumententesten en analytische sensorische testen. Dataverwerking van sensorische data, correlatie sensorische en instrumentele data, sensorische shelf life testen.

Toelichting van de HACCP-systematiek: het HACCP-stappenplan en de methodiek van de gevarenanalyse voor alle medewerkers en/of leden van het HACCP-team die de HACCP-systematiek onder de knie moeten krijgen.