114 opleidingen gevonden
Sorteer
SCA Introduction to coffee
(1)
Voedingstechnologie
Maak kennis met koffie en koffieproductie. Deze opleiding dient als basis voor een vervolgopleiding Koffiebrander of Koffieverkoper.
Opleidingscentra
De Koffieschool
SCA Roasting (Foundation)
(1)
Voedingstechnologie
In de SCA Roasting (Foundation) training leer je de basiskennis en vaardigheden van het koffiebranden: het brandproces, warmteregulering, veranderingsreacties, herkennen van defecten in de koffie, verschillende brandmethodes.
Opleidingscentra
De Koffieschool
SCA Roasting (Intermediate)
(1)
Voedingstechnologie
In de SCA Roasting (Intermediate) training leer je een ideale werkplek inrichten en bestudeer je de invloed van warmteoverdracht in het brandproces. Je bekijkt verschillende brandprofielen en herkent branddefecten qua uiterlijk en smaak en leert gewichtsverlies berekenen.
Opleidingscentra
De Koffieschool
SCA Roasting (Profesionnal)
(1)
Voedingstechnologie
In de SCA Roasting (Professional) training leer je de chemie van groene koffie kennen en de veranderingen van de koffieboon tijdens het brandproces. Reguleren van bitterheid en ontwikkelen van zuren tijdens het brandproces komen eveneens aan bod.
Opleidingscentra
De Koffieschool
SCA Sensory (Foundation)
(1)
Voedingstechnologie
In de SCA Sensory (Foundation) training leer je de basisbegrippen over smaak en smaakherkenning. Je leert te benoemen wat je proeft en hoe je dit vervolgens vertaalt naar de smaakprofielen van de koffie.
Opleidingscentra
De Koffieschool
SCA Sensory (Intermediate)
(1)
Voedingstechnologie
In de SCA Sensory (Intermediate) training leer je aroma-, smaak- en bodyverschillen in koffie te analyseren. Je bekijkt wat er nodig is om op de eigen werkplek een sensory programma te initiëren.
Opleidingscentra
De Koffieschool
SCA Sensory (Professional)
(1)
Voedingstechnologie
De SCA Sensory (Professional) training borduurt voort op de concepten en vaardigheden van de cursus Sensory Intermediate en bereidt je voor op leidinggevende functies bij de sensorische evaluatie van koffie en aanverwante producten.
Opleidingscentra
De Koffieschool
SCA- Introductie tot koffie
(2)
Voedingstechnologie
Alle facetten van het koffieproces komen aan bod: van plantage tot export van de koffie, alsook het branden en zetten van koffie. Deze halve dag opleiding omvat ook een koffie cupping waarbij we de verschillende smaken en aroma’s van koffie in de kijker zetten.
Opleidingscentra
Cross Roast BV
SCA- Roasting Foundation
(1)
Voedingstechnologie
Altijd al meer willen weten over het koffieproces binnen een koffiebranderij? Hoe groene onbewerkte koffie wordt aangekocht en hoe koffies worden gekozen? Je hebt nog geen of beperkte kennis in het koffiebranden en je wilt graag een intro in deze wereld? Dan is deze cursus ideaal voor jou.
Opleidingscentra
Cross Roast BV
SCA- Roasting Intermediate
(1)
Voedingstechnologie
Tijdens deze training bouwen we verder op de basiskennis je hebt vergaard tijdens de foundation opleiding. We gaan nog meer focussen op de verschillende brandprofielen, het herkennen van smaakprofielen tijdens het cuppen en wat zijn nu juist branddefecten.
Opleidingscentra
Cross Roast BV
SCA- Roasting Professional
(1)
Voedingstechnologie
Deze training bouwt voort op de Roasing Foundation en Intermediate opleiding. Wil je je toch nog meer verdiepen in de chemische reacties en processen die plaatsvinden in de koffieboon zelf? Ook advies over het opstarten van een eigen koffiebranderij komt hierin aan bod.
Opleidingscentra
Cross Roast BV
Selectieprocedure voor een intern smaakpanel voor voedingsmiddelen en ingrediënten
(1)
Voedingstechnologie
Praktische in-company opleiding voor de selectie van een intern sensorisch panel voor voedingsmiddelen en ingrediënten. Rekrutering van testpersonen gebeurt vooraf door het voedingsbedrijf.
Opleidingscentra
Senstech - Sensnet VZW