Samenvatting
In de SCA Roasting (Foundation) training leer je de basiskennis en vaardigheden van het koffiebranden: het brandproces, warmteregulering, veranderingsreacties, herkennen van defecten in de koffie, verschillende brandmethodes.
Doelgroep
Medewerkers werkzaam in een koffiebranderij die het koffiebranden onder de knie willen krijgen.
Doelstelling
Basiskennis en vaardigheden leren van het koffiebranden.
Inhoud
Je krijgt inzicht in de volgende onderwerpen:
- het brandproces
- warmteregulering
- veranderingsreacties
- defecten in de koffie
- de verschillende brandmethoden
- verschillende koffiebranders
De opleiding behoort tot het SCA Coffee Skills Program en is een onderdeel van de Koffiebrander startersopleiding.
Op het einde vindt een praktijktoets plaats.
Dit leidt tot een skills report met werkpunten voor de cursist alvorens te starten met het Intermediate level.
Het Foundation certificaat is geen vereiste voor deelname aan een Intermediate training.
Duur & data
1 dag
Data: 11/10, 22/11 en 13/12/2024
Inschrijven
Inschrijven