Productontwikkeling: additieven & clean label (online)

Doelgroep

R&D medewerkers, productontwikkelaars, kwaliteitsmedewerkers.

Doelstelling

De laatste jaren stijgt de vraag naar producten met een ‘clean label’ en heerst meer en meer het idee ‘hoe minder additieven, hoe beter’.

Hoever kan en mag men hierin meegaan? Wat zijn de gevaren hieraan gelinkt? Hoe ga je creatief om met ‘clean label’?

We dompelen je onder in de legale aspecten van additieven maar leren je ook hoe optimaal gebruik te maken van de juiste additieven tijdens productontwikkeling en hoe producten te herformuleren richting ‘clean label’.

Voorkennis

Geen specifieke voorkennis vereist

Inhoud

• Wat betekent clean label?
• Additieven: wetgevend kader & veiligheid
• Additieven: technologische/functionele aspecten
• Zin & onzin rond additieven
• Praktische cases: hoe een product reformuleren richting clean label?