Samenvatting
Wat is fermenteren nu eigenlijk en wat zijn de mogelijke voor- en nadelen ervan? Zijn gefermenteerde producten gezonder of net niet? En wat heb je nodig om met fermentatie aan de slag te gaan?
Inhoud
Geertrui Vlaemynck zorgt in de voormiddag voor de theoretische uitleg en nadien pakt Eddy Van Den Langenbergh de praktijk aan.
Doelgroep
- leerkrachten wetenschappen
- leerkrachten die in hun lesprogramma voeding of deelaspecten ervan behandelen (studiedomeinen Chemie, Land- en Tuinbouw, Voeding, Personenzorg)
- leerkrachten met interesse in voeding