Food Safety Culture (Febev, Fenavian)

Doelgroep
Kwaliteitsverantwoordelijken en management werkzaam in de vleesindustrie.

Doelstelling
De opleiding heeft tot doel inzichten te verwerven m.b.t. de begrippen ‘food safety culture’ en ‘whistleblower’.
Wat is ‘food safety culture’ en hoe implementeren?

Methode
Een interactieve en pragmatische aanpak (tips & tricks uit de praktijkervaring van de lesgever) gecombineerd met ervaringsuitwisseling tussen de cursisten.

Inhoud

• eisen in wetgeving en commerciële normen
• interpretation guidelines
• uitwerken van een kwaliteits- en voedselveiligheidscultuur: hoe begin ik? - Meten van de Food Safety Cultuur: toelichting van diverse methodieken
• analyseren
• uitwerken van het actieplan: tips & tricks
• effectiviteit meten

De opleiding gaat door vanaf 5 deelnemers.