Samenvatting
In dit postgraduaat leer je meer over product en kwaliteit in de voedingsindustrie. Via het productontwikkelingsproces kom je in aanraking met alle kwaliteitsaspecten die van toepassing zijn. Bijkomend is er een opleiding tot interne auditor voorzien binnen de opleiding.
Doelgroep
Medewerkers uit de voedingsindustrie.
Voorkennis
Om een getuigschrift postgraduaat te behalen bezit je reeds een bachelordiploma m.b.t. voeding of gezondheid.
Werken in de voedingsindustrie.
Inhoud
3 modules
Per module volg je 4 tot 5 weken les op maandag
Dan 12 werkdagen aan de slag in jouw voedingsindustrie (werkplekleren)
Dit postgraduaat moet in zijn geheel gevolgd worden.
Module 1: Receptuurontwikkeling
- Ingrediënten en soorten technieken
- Introductie tot productontwikkeling
- Integratie receptuurontwikkeling en kwaliteit
Module 2: Receptuuroptimalisering
- Productkwaliteit
- Duurzaamheid en innovatie
- Integratie receptuuroptimalisering en kwaliteit
Module 3: Productie
- Industriële voedselproductie
- Kwaliteit en auditing (opleiding interne auditor)
- Integratie productie en kwaliteit
Data & duur
Start 2 oktober 2023 tot 17 mei 2024 – 15 lesdagen
Inschrijven
Inschrijven