FSMA-PCQI versie 2.0

Inleiding

• Op 4 januari 2011 bekrachtigde voormalig president Obama de Food Safety Modernization Act (FSMA). Deze wetgeving beoogt een hogere voedselveiligheid in de Verenigde Staten door een omslag van reactief handelen naar een preventieve, risicogebaseerde benadering. Deze aanpak sluit aan bij wat in Europa reeds gangbaar is.
• De FSMA en de bijbehorende richtlijnen zijn van toepassing op zowel Amerikaanse bedrijven als op bedrijven die levensmiddelen exporteren naar de VS. Elk exporterend bedrijf moet aantonen dat het voldoet aan de FSMA-eisen.
• Deze training richt zich specifiek op de ‘Preventive Controls for Human Food rule’. Een essentiële eis is dat elk bedrijf beschikt over een ‘Preventive Controls Qualified Individual’ (PCQI), de persoon die het voedselveiligheidssysteem opzet en onderhoudt.
• Volgens de FSMA kan iemand op verschillende manieren tot PCQI gekwalificeerd worden:
• ‘PCQI: A qualified individual who has successfully completed training in the development and application of risk-based preventive controls at least equivalent to that received under a standardized curriculum recognized as adequate by FDA or is otherwise qualified through job experience to develop and apply a food safety system.’

Doelgroep

• Deze training is specifiek bedoeld voor bedrijven die voedingsmiddelen exporteren naar de Verenigde Staten, zodat zij kunnen aantonen dat hun voedselveiligheidsmanagementsysteem voldoet aan de Amerikaanse FSMA regelgeving.
• Deelnemers moeten voldoende kennis hebben van de HACCP-principes en de toepassing ervan.
• Voor wie meer informatie wenst over de ‘Intentional Adulteration rule’, verwijzen we naar de specifieke cursus ‘FSMA – Intentional Adulteration’.

Doelstelling

Na deze opleiding:

• Beschikt u over de nodige achtergrondinformatie over de FDA ‘Food Safety Modernization Act’ (FSMA) regelgeving en kunt u relevante informatie online terugvinden;
• Heeft u een duidelijk inzicht in de Preventive Controls for Human Food rule;
• de taken van een Preventive Controls Qualified Individual (PCQI);
• de terminologie die door de FDA wordt gehanteerd;
• Weet u welke aanpassingen nodig zijn aan uw GFSI-gecertificeerd voedselveiligheidsmanagementsysteem om te voldoen aan de FSMA-eisen;
• Heeft u een sterke troef in handen om uw competentie als PCQI te onderbouwen.

Methode

Deze cursus, ontwikkeld door de FSPCA, is het door de FDA erkende „gestandaardiseerde lesprogramma“.

• Met het FSPCA Preventive Controls for Human Food handboek als leidraad en aan de hand van een overzichtelijke presentatie met aanvullende informatie, worden de belangrijke nieuwigheden en de taken van de PCQI toegelicht.
• De focus ligt op nieuwe, praktische informatie;
• Via een praktijkoefening wordt de denkwijze en terminologie van de FDA eigen gemaakt.
• In interactie met de deelnemers wordt bekeken welke aanpassingen nodig zijn om het eigen voedselveiligheidsmanagementsysteem in overeenstemming te brengen met de FDA-vereisten.