Wil je graag deelnemen aan deze opleiding, maar passen de geplande data van 2026 niet of zijn deze al voorbij? Schrijf je dan in voor 2027 via "Inschrijven voor deze opleiding". We nemen contact met je op zodra de nieuwe data voor 2027 bekend zijn.
Doelgroep
Alle medewerkers en/of leden van het HACCP-team die betrokken zijn bij het opstellen van een monstername- en analyseplan (kwaliteitsverantwoordelijken, kwaliteitsmedewerkers, bedrijfsleiding, labo-medewerkers, ...)
Doelstelling
Het leren opstellen van een onderbouwd monstername- en analyseplan voor grondstoffen, proces en eindproducten.
Inhoud
- Inleiding & wettelijk kader
- Overzicht van te analyseren parameters/gevaren
- Enkele belangrijke definities op een rijtje
- Opstellen van onderbouwde monstername- en analyseplannen voor
- Grondstoffen
- Eindproducten
- Water- en luchtanalyses
- Omgevingsanalyses
- Validaties van proces & apparatuur
Methode
Een interactieve en pragmatische aanpak (tips & tricks uit de praktijkervaring van de lesgeefster), gecombineerd met ervaringsuitwisseling tussen de cursisten.
Deze opleiding komt in aanmerking voor betaling met de KMO-Portefeuille.