Doelgroep
Kwaliteitsmedewerkers en kwaliteitsverantwoordelijken van een voedingsbedrijf.
Doelstelling
Het correct toepassen van de Vital methode in praktijk om kruiscontaminatie met allergenen in te schatten.
Inhoud
• de Europese wet schrijft voor dat ook voor het aanduiden van kruiscontaminanten een risicoanalyse moet worden uitgevoerd. Retailers stellen dit trouwens ook meer en meer als klanteneis. De bepaling hiervan kan moeilijk zijn maar Vital helpt hierbij een heel eind op weg
• in deze opleiding staan we stil bij de wettelijke voorschriften omtrent kruiscontaminatie. Je krijgt tips en tricks bij de toepassing van de Vital tool, zijn praktische werking en de eventuele addertjes onder het gras
Schrijf je in en bij voldoende inschrijvingen brengen we je op de hoogte van een mogelijke opleidingsdatum.