Samenvatting
Altijd al meer willen weten over het koffieproces binnen een koffiebranderij? Hoe groene onbewerkte koffie wordt aangekocht en hoe koffies worden gekozen? Je hebt nog geen of beperkte kennis in het koffiebranden en je wilt graag een intro in deze wereld? Dan is deze cursus ideaal voor jou.
Doelstelling
Basis van koffiebranden leren.
Inhoud
- SCA - wat is het
- historiek over het koffiebranden
- groene onbewerkte koffiebonen / verschillende soorten + screening defecten
- basisterminologie koffiebranden
- lunch
- opstellen van een brandprofiel
- koffies proeven / cuppen
- safety binnen een koffiebranderij
Duur
1 dag
Datum
zie kalender lesgever – lesuren te bepalen
Inschrijven
Inschrijven