Samenvatting
Ontdek wat Modified Atmosphere Packaging (MAP) is en wat het effect is van gassen op de houdbaarheid van een voedingsmiddel. Leer welke verpakkingsmiddelen geschikt zijn voor MAP.
Doelgroep
R&D-medewerkers, kwaliteitsverantwoordelijken, verantwoordelijken voor verpakkingen van voedingsmiddelen.
Doelstelling
In deze opleiding leer je wat MAP verpakken is. Je ziet wat de ideale MAP voor verschillende levensmiddelen is en welke verpakkingsmiddelen geschikt zijn. Via een software tool bepaal je zelf hoeveel zuurstof er binnenkomt in uw verpakking.
Inhoud
- wat is MAP verpakken
- het effect van gassen op de microbiële en chemische houdbaarheid
- ideale MAP voor verschillende levensmiddelen
- welke verpakkingsmaterialen zijn geschikt voor MAP
- bepaal zelf hoeveel O2 binnenkomt in uw verpakking (PredOxyPack)
- afvullen onder MAP
Duur
1 dag
Inschrijven
Inschrijven