Samenvatting
Hoe belangrijk is het om hygiënisch te werken en waar schuilen de gevaren in een keuken naar voedselbesmettingen toe.
Inhoud
Tijdens deze workshop worden de basistesten voor het opsporen van micro-organismen uitgevoerd om een analyse van de resultaten uit te voeren.
Op deze manier wordt duidelijk hoe belangrijk het is om hygiënisch te werken en waar in de keuken de gevaren voor voedselbesmettingen schuilen.
Doelgroep
- Leerkrachten wetenschappen
- Leerkrachten die in hun lesprogramma voeding of deelaspecten ervan behandelen (studiedomeinen Chemie, Land- en Tuinbouw, Voeding, Personenzorg)
- Leerkrachten met interesse in voeding