Samenvatting
Deze basisopleiding geeft een opfrissing van de achtergrondkennis inzake allergenen: wetgeving, ziektebeeld, etiketteringsverplichting.
Doelgroep
Kwaliteits- en verpakkingsverantwoordelijken werkzaam in een maalderij.
Doelstelling
Basiskennis van allergenen management.
Inhoud
Inleiding
- allergenen
- voedselallergie vs. voedselintolerantie
- wetgeving
Etikettering
- aanwezige allergenen
- PAL
- claims
- B2B vs B2C etikettering
- PFDS
Dit is de basis opleiding.
Je kan aansluitend ook de gevorderden opleiding volgen. Hier moet je je apart voor inschrijven.
De opleiding gaat door vanaf 3 deelnemers.