1. Pompen en regelkleppen in de voedingsindustrie
Ben je leerkracht in de richting Biotechnische en Chemische Technieken en wil je je technische expertise verder ontwikkelen?
Onze opleiding Pompen en Regelkleppen in de Voedingsindustrie biedt jou de kans om diepgaande kennis op te doen van de werking, karakteristieken en toepassingen van de meest gebruikte pompen en regelkleppen in deze sector.
In deze hands-on opleiding leer je alles over de fysische principes die ten grondslag liggen aan de werking van deze cruciale apparatuur. Je krijgt inzicht in de verschillende typen pompen en regelkleppen, hun eigenschappen en de manieren waarop ze bijdragen aan de efficiëntie en veiligheid van productieprocessen.
We behandelen de voornaamste toepassingen van pompen en regelkleppen, zoals het transporteren van vloeistoffen en het regelen van de flow in productieprocessen. Je ontdekt hoe deze componenten functioneren binnen meet-, regel- en stuurkringen, en hoe ze effectief ingezet worden om optimale resultaten te behalen in de dagelijkse werking binnen het productieproces.
Praktische info:
- Donderdag 13 maart 2025, 09h00-16h00 in KOGEKA Geel (Antwerpen + Limburg + Brabant)
- Vrijdag 14 maart 2025, 09h00-16h00 in Ondernemerscentrum Roeselare (West- en Oost-Vlaanderen en Brabant)
- Opleider: Yannis Chovanetz (Vinto)
2. Procestechnologie deel 1 en deel 2
Benieuwd naar de behind-the-scenes van de voedselproductie? Wil je leren hoe basisvoedingsmiddelen worden bereid en hoe je dit zelf kunt toepassen in de praktijk? Dan is onze opleiding Procestechnologie in de Voedingsindustrie precies wat je zoekt!
In deze opleiding nemen we je mee in de wereld van de voedselverwerking. We beginnen met een grondige verkenning van processchema’s en flowcharts, essentieel voor het begrijpen van elke stap in het productieproces. Je leert verschillende voorbehandelingstechnieken en het effect van deze processen op de grondstoffen, wat cruciaal is voor de kwaliteit van het eindproduct.
In het eerste deel van de opleiding richten we ons op de basisprocessen zoals diepvriezen en hittebehandelingen, en ontdekken we hoe deze technieken de kwaliteit van de grondstoffen beïnvloeden.
We verdiepen ons in het proces van warmteoverdracht en leren de wetenschappelijke achtergronden van opwarming- en afkoelingsprocessen van levensmiddelen. Door middel van praktische voorbeelden en theoretische kennis begrijp je de fijne kneepjes van deze processen en kun je ze effectief toepassen in de praktijk.
In het tweede deel gaan we verder met de productie van convenienceproducten en halffabricaten (vierde en vijfde gamma producten). Hier krijg je inzicht in de stappen en processen die nodig zijn voor de bereiding van kant-en-klare producten. We behandelen de kwaliteitsaspecten van deze producten en leren je de juiste methoden om de kwaliteit te monitoren.
Ook bespreken we het verschil tussen keukenbereidingen en industriële processen, en waarom het noodzakelijk is om recepten te formuleren voor een geautomatiseerd proces en een langere houdbaarheid.
Na deze opleiding ben je goed voorbereid om de productiewereld van de voedingsindustrie beter te begrijpen en zelf met je leerlingen aan de slag te gaan met de bereiding en kwaliteitscontrole van diverse voedingsmiddelen.
Praktische info:
Procestechnologie deel 1: diepvriezen en hittebehandelingen
- Dinsdag 21 januari 2025, 10h00-16h00 in Syntra Berchem-Opleidingscentrum
- Of dinsdag 28 januari 2025, 10h00-16h00 in Ondernemerscentrum Roeselare
Procestechnologie deel 2: convenienceproducten en halffabricaten
- Dinsdag 11 maart 2025, 10h00-16h00 in Syntra Berchem-Opleidingscentrum
- Of donderdag 13 maart 2025, 10h00-16h00 in Ondernemerscentrum Roeselare
Opleider: Geertrui Vlaemynck (ILVO)
