Inhoud:
Wil je jouw lessen wetenschappen of voeding een smaakvolle boost geven? Tijdens deze interactieve workshop duiken we in de wondere wereld van smaak: van de biologie van smaakwaarneming tot het objectief meten van smaak. Je ontdekt het belang van smaak voor succesvolle productontwikkeling, welke factoren smaak beïnvloeden en hoe je dit alles op een boeiende manier naar je klaspraktijk kunt vertalen. Bovendien leer je zelf eenvoudige smaaktesten uitvoeren die je meteen met je leerlingen kunt toepassen, zoals de basissmakentest voor de smaak op de tong (zuur, zoet, zout, bitter en umami), maar ook geurherkenningstesten. Smaak van voedingsmiddelen begrijpen en meten is een troef voor de ontwikkeling van succesvolle voeding van de toekomst.
Doelgroep:
- leerkrachten wetenschappen - Biologie
- leerkrachten voeding
- leerkrachten die in hun lesprogramma voeding of deelaspecten ervan behandelen (studiedomeinen STEM, Land- en Tuinbouw, Voeding&Horeca, Maatschappij&Welzijn)