Samenvatting
Deze opleiding leidt tot duidelijke antwoorden mbt de etiketteringswetgeving voor de detailhandelaar: wat & wanneer wel (of niet) etiketteren, allergenen (mondeling of schriftelijk), voedingswaarde berekenen én correct weergeven op een etiket.
Inhoud
Deze opleiding heeft tot doel enerzijds de nutritionele samenstelling van levensmiddelen onder de loep te nemen alsook een nutritioneel etiket te leren opstellen en/of te ontleden.
Anderzijds wil de lesgever duidelijkheid en transparantie creëren m.b.t. de etiketteringswetgeving voor de detailhandelaar. Er wordt in detail ingegaan op volgende vragen:
- Voorverpakt of niet-voorverpakt? Wel of niet etiketteren?
- Volledige etikettering of mogelijke versoepelingen?
- Wel of geen voedingswaarde etikettering verplicht?
- Allergenen: schriftelijk etiketteren of mondeling communiceren?
Doelgroep:
- leerkrachten voeding (Bakkerij)
- Ideaal voor vakken als natuurwetenschappen, voeding, PAV of biotechnologische en chemische technieken/wetenschappen.
Deze opleiding komt in aanmerking voor betaling met de KMO-Portefeuille.