Doelgroep
Iedereen die meer wil leren over lambiek, geuze en kriekbier.
Inhoud
Dag 1
Tijdens deze eerste sessie leer je de basis van lambiek, waaronder de geschiedenis van de lambiekbieren, de verschillende producenten, hun bieren, inzicht in de brouwmethode en de kenmerken. Dankzij de vele nuttige tips en praktijkervaring met het schenken, ruiken en proeven van authentieke lambiekbieren en de positionering van lambiekbieren in de Belgische bierscene, zullen jij en je medewerkers een stevige basis hebben om je klanten een Oude Geuze of Oude Kriek aan te bieden. Je grondige kennis van traditionele lambiekbieren wordt een extra troef.
Dag 2
Tijdens deze tweede sessie duiken we dieper in de wereld van Lambiekbieren en foodpairing. We combineren theorie met praktijk: naast inzichten in foodpairing genieten we van een vijfgangenmenu met aangepaste Lambiekbieren. Bovendien staat een interactieve degustatie op het programma.
Voorkennis: Het volgen van de eerste vormingsdag is een vereiste.
Duur
2 dagen
Locaties
dag 1: Brouwerij Boon, Fonteinstraat 65, 1502 Lembeek
dag 2: De Heeren van Liedekercke, Kasteelstraat 33, 9470 Denderleeuw
Lesgevers
Luc De Raedemaeker, Becomev
Sep Roggeman, brouwerij Lindemans
Extra info
Luc De Raedemaeker, luc.deraedemaeker@becomev.com 0477 47 44 07