Natuurlijk moet apparatuur in de levensmiddelenindustrie zorgen voor eten dat van goede kwaliteit en veilig is. In deze training leer je een methodiek om tijdens aanschaf, installatie en ingebruikname van nieuwe apparatuur zeker te stellen dat aan die eisen wordt voldaan. Een methodiek die zich onder de noemer validatie in de farmaceutische industrie al heeft bewezen!
Deze werkwijze wordt nu via de term commissioning ook verplicht voor de houders van een IFS Food of BRCGS Food Safety certificaat: in de nieuwe versie (8) van de IFS food standaard wordt de al bestaande vereiste aangescherpt tot een verplichting tot validatie, en in versie 9- BRCGS Food Safety standaard wordt voor het eerst de vereiste van commissioning geïntroduceerd.
Welke naam je het ook geeft, de werkwijze laat zich kort samenvatten met twee uitdrukkingen: ‘bezint eer ge begint’ en ‘vertrouwen is goed, maar controleren is beter’, met als doel om zo vroeg mogelijk tijdens het project van aanschaf, installatie en inbedrijfstelling eventuele tekortkomingen van de nieuwe apparatuur op het gebied van voedselveiligheid, productkwaliteit, wetgeving of klanteisen te ontdekken en te verhelpen.
Deze opleiding komt in aanmerking voor betaling met de KMO-Portefeuille.