Kennismaken met het hoger onderwijs aan KU Leuven Geel
Tijdens een STEM-workshop aan KU Leuven – Campus Geel maakten de leerlingen kennis met het hoger onderwijs en meer bepaald met de masteropleiding Industrieel Ingenieur Biowetenschappen met als specialisatie Voedingsindustrie.
Na een heldere introductie lichtte docente Sofie Janssen het verschil toe tussen een wetenschapper/onderzoeker, een bio-ingenieur, een industrieel ingenieur en een professionele bachelor. Een bijzonder waardevol moment voor jongeren die stilaan voor belangrijke studiekeuzes staan.
Daarna volgde het praktijkgedeelte: “Alcoholische gisting met Saccharomyces cerevisiae”. De leerlingen leerden grote hoeveelheden data kritisch analyseren, filteren en omzetten in onderbouwde conclusies. Wetenschap in actie dus, met voeding als actueel en veelzijdig thema.
Van Escape Game tot FR&D Hall in Roeselare
De leerlingen trokken ook naar Roeselare, waar twee activiteiten werden gecombineerd: de Escape Game Food Factory en een bezoek aan de FR&D Hall.
Teamwork in de Escape Game Food Factory
In deze interactieve STEM-ervaring werden de leerlingen ondergedompeld in een realistische productieomgeving binnen de voedingssector. Van kwaliteitscontrole en labo tot productie en recyclage: samenwerken, logisch redeneren en probleemoplossend denken stonden centraal.
Tijdens de nabespreking werd de link gelegd met echte beroepsprofielen en talenten in de sector. Een krachtige manier om jongeren te laten reflecteren over hun eigen sterktes en toekomstmogelijkheden.
Innovatie in de praktijk bij de FR&D Hall
Na de Escape Game bezochten de leerlingen de FR&D Hall (Food Research & Development Hall) in Roeselare, een praktijkgerichte testomgeving voor voedingsbedrijven, grootkeukens en zorgactoren.
In deze innovatieve infrastructuur werken experten van VIVES, POM West-Vlaanderen en Flanders Food samen om bedrijven te ondersteunen bij testopstellingen, productontwikkeling en analyses.
De leerlingen kregen er concrete demonstraties:
-
vacuümkoelen van croissants
-
suikerkoekjes bakken met infraroodtechnologie
-
een demo akoestische textuuranalyse
-
en een smaaktest van cinnamon rolls
Zo ontdekten ze hoe onderzoek, technologie en sensorische evaluatie samenkomen in hedendaagse voedingsinnovatie.
Deze ervaring ook met jouw klas beleven?
Ontdek hier de inschrijfmogelijkheden voor:
