Studenten van UCLL en KU Leuven/UHasselt brachten een bezoek aan Guenther Bakeries in Olen, een hoogtechnologische bakkerij die deel uitmaakt van een internationale groep. Dagelijks dansen daar niet minder dan ongeveer 1,5 miljoen buns van de band!
Tijdens het bezoek gingen de studenten in gesprek met Hans, de Quality Manager van het bedrijf. Wat vooral indruk maakte? De heldere uitleg over HACCP. Een begrip dat ze al in de lessen zagen passeren, maar dat pas echt ging leven dankzij dit praktijkvoorbeeld.
"Theorie wordt pas echt interessant als je ze ziet werken in de praktijk!" - student
Hans en zijn team namen de toekomstige (bio)chemici mee in het verhaal van voedselveiligheid, risicoanalyse, allergenenbeheer en de rol van (bio)chemie in kwaliteitsbewaking. Voor veel studenten was het een eyeopener: “Nu zie ik pas écht wat HACCP betekent in een productieomgeving.”
De vertaalslag van theorie naar praktijk bleek bijzonder motiverend. Het bezoek maakte duidelijk dat hun wetenschappelijke bagage niet alleen relevant is, maar zelfs essentieel binnen de voedingsindustrie. Een mooi begin van méér ontdekkingen – en misschien zelfs van een stage of carrière binnen onze lekkere sector!
