Samenvatting
Tijdens deze demonstratie wordt er een andere aanpak gehanteerd. Het gaat hier niet om nieuwe technieken of nieuwe recepten, maar om inzicht te krijgen in wat er zich in je ganaches afspeelt. De nadruk ligt op het blootleggen van de verborgen structuur en de wetenschap die erachter schuilgaat.
Lesg
Lesg
Deze opleiding komt in aanmerking voor betaling met de KMO-Portefeuille.