Résumé
Les exigences légales des matériaux en contact avec les denrées alimentaires. Les éléments à contrôler à la réception. Les certifications des fabricants d'emballages. Evaluer les spécifications et certificats d'alimentarité. Les tests de migrations.
Groupe-cible
- Le responsable qualité ou les membres de l'équipe HACCP.
- Le responsable du département "achats" et/ou du département "réception emballages".
Objectif
Au terme de la formation, le participant sera capable de cerner les exigences légales relatives à l'alimentarité des emballages, d'évaluer correctement les documents envoyés par ses fournisseurs d'emballages et de cibler de manière pertinente les éléments à contrôler lors de la réception de ces emballages.
Contenu
- Exigences légales
- Notion de « migration »
- Certifications existantes pour les fabricants d’emballages
- Evaluation des spécifications et certificats d’alimentarité
- Contrôle à la réception des emballages : choisir les critères de surveillance et les actions correctives à prendre en cas de dépassement, les enregistrements,...
Formations apparentées :
Les formations sur le thème « emballage » de la filière « technologie alimentaire ». en particulier la formation « initiation pratique à la réglementation relative à l’emballage destiné au contact alimentaire »