Résumé
Réalisez des pâtisseries adaptées à la conservation et au transport.
Au programme
Cakes, financiers, madeleines et spécialités de voyage.
Objectif
Au terme de la formation, le travailleur sera capable de produire une gamme de gâteaux de voyages de qualité professionnelle.
Information pratique
Chaque participant doit prendre une tenue professionnelle.