Résumé
Perfectionnez vos techniques de fabrication de baguettes artisanales aux saveurs variées.
Au programme
Travail des fermentations, des mélanges de graines, des céréales et des méthodes de cuisson.
Objectif
Au terme de la formation, le travailleur sera capable de produire différentes baguettes spéciales avec régularité et qualité.
Information pratique
Chaque participant doit prendre une tenue professionnelle.