Résumé
Au-delà des obligations réglementaires, l’emballage joue un rôle essentiel dans le maintien de la qualité des produits et incidemment dans la lutte contre le gaspillage. Prédiction et optimisation de l’emballage sont essentielles pour maîtriser la durée de vie des produits alimentaires (ou cosmétiqu
Public concerné
Toutes personnes appartenant aux services : Packaging/ Emballage/ Achats/ Marketing / Commercial /Production/ Technique/ Méthode/ Qualité/ Environnement/ R & D/ Logistique
Objectifs
A l'issue de cette formation, les stagiaires seront en mesure :
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- d’établir la durée de vie d’un produit à partir des propriétés barrière de l’emballage
- de concevoir un test de vieillissement accéléré adapté au produit et à l’emballage
- de créer et de manipuler des outils simples de prédiction
- de connaître les nouveaux matériaux utilisés en emballage
- d’avoir une connaissance d’ensemble des tendances de l’innovation en matière d’emballage
Contenu
Définition de la durée de vie d’un produit et aspects réglementaires associés.
Facteurs influençant la durée de conservation (caractéristiques du produit, de l’emballage, de l’environnement).
Choix des paramètres-clés pour établir un test de vieillissement accéléré.
Prédiction de la durée de conservation de produits emballés :
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- Détermination de la perméabilité aux gaz de l'emballage.
- Calcul de la durée de vie du produit à l’aide d’outils simples de prédiction.
Innovation dans l’emballage (nouveaux matériaux, grandes tendances...).