Public concerné
?Chefs de projet R&D alimentaires peu expérimentés ou souhaitant monter en compétence, professionnels issus d’autres métiers (production, qualité, etc.) évoluant vers des fonctions R&D
Objectifs:
- Connaitre et maitriser les bases de la gestion de projet R&D en Agroalimentaire
- Connaitre les principales étapes d'un projet R&D Agroalimentaire, le contenu technique de chaque étape, et le rôle du Chef de projet R&D en lien avec les autres métiers
Contenu
1/ Les grandes étapes d'un projet R&D Agroalimentaire
- Le processus de développement de nouveaux produits
- Les grandes phases : cadrage initial / phase labo / phase pilote / transfert industriel
2/ Les enjeux techniques spécifiques à chaque étape
- Exemples de “check list" spécifiquement adaptées aux projest R&D Agroalimentaires
3/ Principaux outils du chef de projet R&D Agroalimentaire
- Documents clé, outils, & bonnes pratiques
- Spécificités de l'Analyse de Risque en R&D Agroalimentaire
4/ Lien du chef de projet R&D avec les autres métiers impliqués dans les projets R&D d’innovation ou renovation produits
5/ Exemples d’applications & cas pratiques