Groupe-cible
Responsables qualité, employés de qualité, chefs d'entreprise, directeurs de production, responsables R&D et employés
Contenu
L’acrylamide est un risque sanitaire découvert depuis une vingtaine d’année. Comment et quand se forme-t-il ? Quels sont les aliments concernés ? Est-il possible de réduire le taux acrylamide dans les aliments en adaptant les recettes et/ou le procédé de fabrication ?
Ce webinaire de courte durée fait le point sur ce sujet avec illustrations pratiques !
Méthode
Classe virtuelle via Teams