Naast korte wetenschappelijke presentaties zijn er posterpresentaties. Tijdens dag 1 ligt de focus op ‘trends in voedselveiligheidsbeleid en actuele aspecten van levensmiddelenmicrobiologie’, dag 2 behandelt ‘trends in het laboratorium en actuele aspecten in de levensmiddelenmicrobiologie’.

This course explains the concept of building science-based and/or evidence-based legislation as a risk management strategy for ensuring food safety and quality. Insight is gained into European and national (Belgian) food legislation, framed in a broad international context.

In deze micro-credential wordt ingezoomd op de systematische aanpak voor het uitwerken van een risicomanagementsysteem op bedrijfsniveau: relevante informatie en wetgeving, inzetten op een systematische beoordeling van de verschillende productieproces stappen.