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Les fingers

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Boulangers

Réalisez un assortiment de desserts à déguster à la main. Desserts qui ne nécessitent ni couverts ni assiette.

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MOF Aurélien Le Mouillour

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Boulangers

La boulangerie au levain.

Organismes de formation

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MOF Bertrand Balay

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Boulangers

Savoir-faire de chocolatier par Bertrand Balay MOF

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Panettone

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Boulangers

Perfectionnez les différentes étapes de préparation et de production d'un pannetone.

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Pièce artistique en pain

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Boulangers

Réalisez une pièce artistique en pain, de A à Z : de la réalisation de la pâte à la confection du décor.

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