In deze nieuwsbrief:
> Decoratietechnieken: gratis demonstratiesessies door Stéphane Leroux
> Heel wat nieuwe workshops dit najaar
> Voordelig inschrijven voor bakkersopleidingen bij Syntra en CVO
  IPV
 
  IPV Nieuwsbrief Bakkers   augustus 2012  
 
Decoratietechnieken: gratis demonstratiesessies door Stéphane Leroux

Stéphane Leroux is een toppatissier! Hij werd Meilleur Ouvrier de France 2004 en vice-wereldkampioen in Las Vegas. Stéphane Leroux wil zijn kennis met jullie delen tijdens enkele demonstratiesessies. Het accent ligt op decoratietechnieken met chocolade die toepasbaar zijn op banketgebak.

Data: 4 sessies op 21 en 22 november
Locatie: PURATOS, Groot-Bijgaarden

Schrijf je snel in om deze unieke demo bij te wonen.

Andere IPV-workshops dit najaar zijn:
  • Gekoelde degen
  • Gerezen deeg en gerezen bladerdeeg
  • Cakes en afleidingen
  • Poolich en voordegen
  • Room in al zijn aspecten
  • Vergeten bakkerijproducten
  • Broodfouten

Kijk op bakkers.ipv.be voor data en locaties.
Leerkrachten uit de bakkerijopleidingen kunnen zich ook inschrijven voor deze opleidingen.

Voordelig inschrijven voor bakkersopleidingen bij Syntra en CVO
Enkele Syntra-opleidingen, zoals suikerbewerking, sociale media voor bakkers, gebruik van stevia, taartcreaties, … zijn erkend door IPV. Je kan hiervoor het inschrijvingsgeld terugkrijgen via IPV. Kijk op bakkers.ipv.be in de tabel "Opleidingen georganiseerd door externe lesgevers" of contacteer Guido Devillé.

Wil je jouw personeel een modulaire opleiding bakker, banketbakker, ijsbereider, chocolade- of suikerbewerker laten volgen via een CVO? Ook daarvoor betaalt IPV het inschrijvingsgeld terug. Kijk op bakkers.ipv.be/tussenkomstCVO voor meer informatie of contacteer Guido Devillé.
Extra
Hoe broodfouten vermijden?

Waarom zien broden er niet altijd perfect uit? Gescheurde korst, kleine blaasjes op de korst, vale kleur, gaten in het broodkruim, …

Download gratis de visuele cursus ‘Broodfouten’. Aan de hand van foto’s worden de oorzaken van verschillende broodfouten besproken.

Vragen
IPV vzw Birminghamstraat 225
1070 Anderlecht
Guido Devillé
tel: 0478 278 496
fax: 02 52 88 940
web: bakkers.ipv.be
guido.deville@ipv.be
 
 
  Colofon - © 2012 IPV - IPV Nieuwsbrief is een gratis uitgave van IPV vzw. Overname van artikels kan enkel na schriftelijke toelating van IPV. U wenst de IPV nieuwsbrief niet langer te ontvangen? Schrijf u uit. Opgelet: hiermee schrijft u zich enkel uit voor de IPV Nieuwsbrief. Wenst u ook geen mailings en uitnodigingen meer te ontvangen? Breng ons op de hoogte.