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Dans cette lettre d'informations:

	Pâte à choux – démonstration par Loïc Bret

	Démonstrations du centre de compétence Richemont

IFP Info Enseignement

Octobre 2014

Pâte à choux – démonstration par Loïc Bret La pâte à choux est très à la mode actuellement . Les chefs pâtissiers les plus renommés de Paris ont introduit dans leurs propositions un large assortiment de produits contenant de la pâte à choux. Suivez une démonstration avec vos élèves! Où ? A Grand-Bigard Quand ? Le 18, 19, 20 ou 21 novembre 2014. Inscrivez votre école. Démonstrations du centre de compétence Richemont La pâte de brioche dans tous ses aspects: la base, les farces et la connaissance théorique. Les élèves de 6e et 7e année en boulangerie-pâtisserie, ainsi que leurs enseignants y sont invités gratuitement. Où ? A Grand Bigard Quand ? Le 3, 4, 5 ou 6 mars 2015. Vous pouvez déjà vous inscrire.		Extra Aspirant Baker Nos deux participants pour le championnat d'Europe se préparent sur le stand d’Aspirant Baker pendant le Salon de l’Alimentation (le 12, 13 et 14 octobre). La finale du concours a lieu le 14 octobre 2014. Vous avez des collègues à qui ces infos pourraient être utiles? N’hésitez-pas à leur transférer ce courriel. Questions? IFP asbl Véronique d'Hert 225 rue de Birmingham 1070 Anderlecht tél: 0473 654 248 fax: 02 52 88 940 enseignement.ipv-ifp.be veronique.dhert@ipv-ifp.be

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