Wordt in het Nederlands gegeven

Inhoud
Creatieve manieren om chocolade te gebruiken bij bakkerijtoepassingen. Toffe haalbare combinaties, toevoegingen en afwerkingen. Efficiënte technieken die toepasbaar zijn in dagelijkse productieprocessen.
Een meerwaarde voor brood, viennoiserie, zoet en hartig.
Op die manier een mogelijkheid om u ook in brood te profileren.

Publiek
Niveau 2: intermediair: u bent professioneel actief en heeft een goede vakkenis - meer praktijk dan theorie.
Voor chocolatiers/patissiers: U heeft een goede kennis over het voorkristalliseren van chocolade, basistechnieken, enz.

Praktisch

Contact Alimento

Guido Devillé

adviseur
0478 278 496
Terug naar boven