Wordt enkel in het Engels gegeven

Inhoud
Maak unieke patisseriecreaties. Verken een nieuwe wereld met Martin Diez.

In deze cursus leer je over de patisseriecreaties van Martin Diez, van boeiende texturen tot afwerkings- en decoratietechnieken. Kom alles te weten over complexe details, van texturen tot en met de finishing touch. Leer te verrassen met smaken, looks of vormen

Doelpubliek
U bent professioneel actief en heeft een goede vakkennis. Bestemd voor deelnemers die vertrouwd zijn met chocolade, al een tijdje werkzaam zijn als chocolatier, patissier of kok, of een cursus voor beginners hebben afgewerkt.

  • Voor Chocolatiers/Patissiers : U heeft een goede kennis over het voorkristalliseren van chocolade, basistechnieken, enz. In opleidingen niveau 2 gaat het eerder om praktijk dan theorie.

Praktisch

Contact Alimento

Guido Devillé

adviseur
0478 278 496
Terug naar boven