Doelgroep
(Nieuwe) werknemers in de brouwerij met beperkte opleiding in brouwerijtechnologie.

Doelstelling
Verwerven van de basiskennis van het bierbrouwen, kennismaking met de technologie van de pilootbrouwerij.

Inhoud

  • Oorsprong/geschiedenis van bier.
  • De grondstoffen van bier en de kwaliteitseisen:
    • gerst
    • mout
    • hop
    • gist
    • additieven en diversen
  • Het productieproces :
    • de mouterij
    • het schroten
    • het beslag (maïschen) en het filtreren van het beslag
    • het wortkoken en het filtreren van de wort
    • het gistingsproces: microbiologie en technologie
    • het klaren
    • de lagering
    • de nagisting
  • De eisen betreffende voedselveiligheid en kwaliteitscontrole.
  • De verschillende types bieren.

Praktijk: Brouwen in een brouwerij met opvolging van het proces.

Duur
2 dagen opleiding : 8u theorie en 8u praktijk in de proefbrouwerij

Een opleiding wordt pas georganiseerd vanaf het ogenblik dat er voldoende inschrijvingen zijn. Pas dan worden de cursusdata vastgelegd en gecommuniceerd.

Prijs

  • Gratis voor kleine bedrijven (minder dan 100 werknemers).
  • € 150 per deelnemer per dag voor een bedrijf met 100 werknemers of meer, of dat behoort tot een groep die in totaal 100 werknemers of meer telt.
  • € 350 per deelnemer per dag voor de anderen.
Inschrijven voor deze opleiding

Praktisch

Locatie
Popelin Lyceym
Gaversesteenweg 195 - 9820 MERELBEKE (Tel )
Referentie
IPV/191/41/2108/57350/01
Prijs
De prijs varieert naargelang het paritair comité (PC) van de werknemer en de grootte van het bedrijf:
- PC 118/220 + bedrijf met minder dan 100 werknemers: gratis
- PC 118/220 + bedrijf met 100 werknemers of meer (of bedrijf dat behoort tot een groep met in totaal 100 werknemers of meer): € 150 per deelnemer per dag (halve dag = € 75)
- PC 200: enkel gratis voor opleidingen voedselveiligheid en voedingstechnologie (volgens de voorwaarden van CEVORA)
Tijdsduur
nog vast te leggen
Datums
nog te bepalen
Uren
nog vast te leggen
Aantal inschrijvingen
0/15
Lesgevers
Peter Croonenberghs (CVO Panta Rhei)
Loonkost - BEV

Kan eventueel in aanmerking komen voor een terugbetaling van de loonkost via een attest voor BEV (Betaald Educatief Verlof)

Contact Alimento

Deze opleiding kan ook op maat van uw bedrijf worden georganiseerd.

Karl Meuris

Adviseur
0476/490 421
Terug naar boven