Doelstelling
In deze opleiding wordt de methodiek voor specifieke gevarenanalyse op (groepen van) grondstoffen nader toegelicht.

Doelgroep
(Quality-)Managers en/of verantwoordelijken aankoop / productontwikkeling.

Inhoud
Een goed voedselveiligheidsbeheersysteem start bij goede én veilige grondstoffen.

Bedrijven dienen gedocumenteerde risico-beoordelingen uit te voeren van elke grondstof (of elke groep van grondstoffen) teneinde potentiële risico’s voor voedselveiligheid, wettelijkheid en/of kwaliteit te bepalen. Daarbij moet rekening gehouden worden met een reeks gevaren zoals besmettingen van microbiële aard, verontreiniging met allergenen, risico’s op vreemde voorwerpen, chemische contaminaties, fraude, … .
Deze gevarenanalyse vormt de basis voor procedures m.b.t. ingangscontrole; kan als onderbouwing van een analyseplan gebruikt worden en is dé uitvalsbasis voor de selectie en bewaking van leveranciers alsook voor het bewaken van de veiligheid van de eindproducten.

In deze opleiding zal de lesgever enerzijds de gevaren m.b.t. (groepen van) grondstoffen in detail toelichten; anderzijds wordt de methodiek voor een ‘specifieke gevarenanalyse op grondstoffen’ uit de doeken gedaan.

Methode
Een interactieve en pragmatische aanpak (tips & tricks uit de praktijkervaring van de lesgever); gecombineerd met ervaringsuitwisseling tussen de cursisten.

Inschrijven voor deze opleiding

Praktisch

Locatie
Van der Valk Hotel Nazareth
Autostrade E17 - 9810 NAZARETH (Tel 09/385 60 83)
Referentie
IPV/182/41/0101/55370/01
Prijs
De prijs varieert naargelang het paritair comité (PC) van de werknemer en de grootte van het bedrijf:
- PC 118/220 + bedrijf met minder dan 100 werknemers: gratis
- PC 118/220 + bedrijf met 100 werknemers of meer (of bedrijf dat behoort tot een groep met in totaal 100 werknemers of meer): € 150 per deelnemer per dag (halve dag = € 75)
- PC 200: enkel gratis voor opleidingen voedselveiligheid en voedingstechnologie (volgens de voorwaarden van CEVORA)
Tijdsduur
8 uur, BEV attest mogelijk in combinatie met andere modules
Startdatum
11/12/2018
Datums
11/12/2018
Uren
09u00-17u00, lunch inbegrepen
Aantal inschrijvingen
8/12
Lesgevers
Eva Moens (Eva MOENS Consult V.O.F.)
Loonkost - BEV

Kan eventueel in aanmerking komen voor een terugbetaling van de loonkost via een attest voor BEV (Betaald Educatief Verlof)

Contact Alimento

Deze opleiding kan ook op maat van uw bedrijf worden georganiseerd.

Tom De Cock

Adviseur
0473/654 268
Terug naar boven