Zoek een opleiding

Meer
91 opleidingen gevonden

Sorteer

bekijk opleiding

Gefermenteerde voedingsmiddelen - STEM

(1)
Voedingstechnologie
Wat is fermenteren nu eigenlijk en wat zijn de mogelijke voor- en nadelen ervan? Zijn gefermenteerde producten gezonder of net niet? En wat heb je nodig om met fermentatie aan de slag te gaan?
Opleidingscentra
bekijk opleiding

Geurbelasting van verpakkingsmaterialen en effecten van verpakking op de smaak van voedingsmiddelen

(1)
Voedingstechnologie
Zowel sensorische als instrumentele testen voor het meten van de geurbelasting van verpakkingsmaterialen worden behandeld. Via casestudies (papier/karton en polymere materialen) wordt de impact van verpakking op de smaak van voedingsmiddelen aangetoond.
Opleidingscentra
bekijk opleiding

Gevorderde technieken in Design Of Experiments met Minitab

(1)
Voedingstechnologie
Deze 2-daagse vervolmakingscursus is geschikt voor ieder die bezig is met het uitvoeren, opzetten en analyseren van experimenten.
Opleidingscentra
AMELIOR West-Vlaanderen VZW
bekijk opleiding

Hopadditie & dryhopping van bier

(1)
Voedingstechnologie
Traditioneel wordt hop al eeuwenlang gebruikt om de microbiële en smaakstabiliteit van bier te beïnvloeden. Hop, in al zijn vormen, wordt in detail bekeken om zo verder te gaan tot de diverse mogelijkheden van hopadditie, elk met zijn voor- en nadelen, en met focus op dryhopping.
Opleidingscentra
Brombeer Compagnie BV
bekijk opleiding

Ijsbereiding

(1)
Voedingstechnologie
In deze 5-daagse opleiding IJsbereider wordt de basis gelegd van grondstoffenkennis en receptuur berekenen van ijsbereiding. Je leert het onderhoud en de werking van ambachtelijke ijsbereidingsmachines.
Opleidingscentra
Ijscentrum
bekijk opleiding

IJsbereiding: alcohol in ijs

(1)
Voedingstechnologie
In deze halve dag leer je een recept opstellen voor ijs op waterbasis als melkbasis. Je krijgt inzicht in de vriespuntverlagende werking van alcohol.
Opleidingscentra
Ijscentrum
bekijk opleiding

IJsbereiding: cacao en chocolade-ijs

(1)
Voedingstechnologie
Je leert de werking van cacao en chocolade in ijs kennen. Ook de verschillen in cacaopoeders en chocoladesoorten komen aan bod.
Opleidingscentra
Ijscentrum
bekijk opleiding

IJsbereiding: Smaak vanuit de basis

(1)
Voedingstechnologie
Dit is een praktische training van 1 dag met als doel ijsbereiders kennis te laten maken met de mogelijkheden om van verse en rauwe producten ijs te bereiden.
Opleidingscentra
Ijscentrum
bekijk opleiding

IJsbereiding: suikerreductie in ijs

(1)
Voedingstechnologie
Je leert recepturen aan te passen zodat je ijs creëert met minder suiker. Dat kan door het weglaten van suikers of het toepassen van vervangende suikers en vezels.
Opleidingscentra
Ijscentrum
bekijk opleiding

IJsbereiding: vegan ijs

(1)
Voedingstechnologie
Je leert waar rekening mee te houden wanneer je koemelk vervangt door amandeldrank. We bekijken wat plantaardige eiwitten doen in een mix t.o.v. dierlijke eiwitten.
Opleidingscentra
Ijscentrum
bekijk opleiding

Impact van pasteurisatie en snelkoelbarema's op levensmiddelenmicrobiologie voor Q-managers en R&D managers

(1)
Voedingstechnologie
Opleidingscentra
bekijk opleiding

Inleiding tot de chocoladeproductie voor operatoren

(1)
Voedingstechnologie
Verwerven van basiskennis rond de grondstoffen en het fabricageproces van chocolade waarbij praktisch inzicht centraal staat.
Opleidingscentra
Terug naar boven