Wordt in het Nederlands gegeven

Inhoud
Europees geïnspireerde bruidstaarten afgewerkt met unieke decoraties.
In deze 2-daagse cursus word je meegenomen in de wereld van de bruidstaarten en de nieuwe technieken daarin.

Programma

  • Vervaardigen van verschillende bruidstaarten.
  • Bereiden van verschillende vullingen (mousse cremeux biscuit etc. ).
  • Het afwerken van de taarten (glaceren afspuiten etc. ).
  • Decoratie technieken.
  • Presenteren van de bruidstaarten op verschillende manieren.
  • Het aansnijden van de taart.

Publiek
Niveau 2: intermediair: u bent professioneel actief en heeft een goede vakkenis - meer praktijk dan theorie.
Voor chocolatiers/patissiers: U heeft een goede kennis over het voorkristalliseren van chocolade, basistechnieken, enz.

Praktisch

Contact Alimento

Guido Devillé

adviseur
0478 278 496
Terug naar boven