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108 formations trouvées.
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Additifs, auxiliaires technologiques - Technologie et législation

(1)
Technologie Alimentaire
Mieux connaître leurs propriétés fonctionnelles et leurs applications en agroalimentaire, apprendre à bien formuler avec les additifs et auxiliaires technologiques et faire le point sur la réglementation en vigueur avec un avocat spécialisé.
Public-cible de la formation.

assistant responsable qualité
responsable de production
responsable qualité
responsable R&D
Organismes de formation
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Analyse des matières premières en brasserie

(1)
Technologie Alimentaire
Analyse des matières premières en brasserie (les participants peuvent apporter leurs propres matières premières). Se familiariser avec les analyses et évaluer un malt afin de négocier un cahier de charge avec une malterie.
Public-cible de la formation.

assistant responsable qualité
chef d'équipe
conducteur de ligne de production
opérateur de production
responsable de production
responsable logistique
responsable qualité
technicien de labo
Organismes de formation
Institut Meurice R&D asbl (Bâtiment 10)
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Analyse microbiologique d'une eau

(2)
Technologie Alimentaire
Analyse microbiologique d'une eau (formation pratique,rappels théoriques élémentaires, analyse en laboratoire) : identifier les pathogènes classiques de l’eau, réaliser une analyse complète d’une eau contaminée.
Public-cible de la formation.

assistant responsable qualité
responsable qualité
technicien de labo
Organismes de formation
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Analyse sensorielle pour "Panéliste brasseur"

(1)
Technologie Alimentaire
L’objectif est l’analyse sensorielle (physiologie et tests), les différents tests descriptifs et discriminatifs (l’environnement, le panel, les échantillons, les questionnaires) et l’importance du rôle du panéliste en brasserie.
Public-cible de la formation.

assistant responsable qualité
chef d'équipe
responsable de production
responsable qualité
responsable R&D
technicien de labo
Organismes de formation
Institut Meurice R&D asbl (Bâtiment 10)
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Analyse sensorielle: mise en place

(1)
Technologie Alimentaire
Au terme de la formation, le participant sera capable de mettre en place dans son entreprise des tests de dégustation validés de manière scientifique
Public-cible de la formation.

assistant responsable qualité
responsable qualité
responsable R&D
Organismes de formation
Institut Meurice R&D asbl (Bâtiment 10)
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Atelier allergènes: détection et pratiques d'amélioration terrain

(2)
Technologie Alimentaire
Venez identifier des pistes pour améliorer vos pratiques sur le terrain et la qualification du nettoyage avec la présentation des outils de détection, la gestion des risques allergènes en industrie et des travaux pratiques d’utilisation des kits
Public-cible de la formation.

assistant responsable qualité
responsable qualité
technicien de labo
Organismes de formation
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Atelier audit nutritionnel : que dit mon produit ?

(2)
Technologie Alimentaire
Après une partie théorique sur la façon de cerner la qualité nutritionnelle d’un produit, ses forces et ses faiblesses, cet atelier met en pratique les acquis, sur base des produits que vous apporterez et qui seront décryptés et discutés en « live ».
Public-cible de la formation.

assistant responsable qualité
délégué commercial
responsable de formation / manager RH
responsable qualité
responsable R&D
Organismes de formation
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Atelier pratique - Le chocolat: sa production et son tempérage

(1)
Technologie Alimentaire
Maîtriser le tempérage du chocolat demande un minimum de connaissance de base et de la pratique. Les maîtres-mots de cette journée : compréhension du tempérage, interprétation des courbes et des paramètres et résolutions de problème.
Public-cible de la formation.

assistant responsable qualité
conducteur de ligne de production
opérateur de production
responsable de production
responsable qualité
responsable R&D
Organismes de formation
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Atelier pratique sur les barèmes thermiques en entreprise

(1)
Technologie Alimentaire
Validation et optimisation de la durée de vie des produits traités thermiquement (suivi profil T°C, contrôle capsulage, détermination valeur pasteurisatrice, cinétique de refroidissement, stabilité microbiologique par test d’incubation…)
Organismes de formation
Adrianor
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Atelier pratique sur les texturants alimentaires

(2)
Technologie Alimentaire
Formation pour faire le point sur les principales catégories d’agents de texture et sur leurs fonctionnalités : choix, mise en œuvre, démarche de reformulation clean label, mesure de texture…. + applications pratiques en laboratoire
Public-cible de la formation.

assistant RH
responsable de production
responsable qualité
responsable R&D
Organismes de formation
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