Groupe-cible
Assistant et responsable des services qualité, R&D, production

Objectif
Apporter les outils pour déterminer quelle technologie est la plus adéquate pour le remplissage et la distribution de son(ses) produit ou pour optimiser le système de remplissage en place ? comparaison des différentes technologies du remplissage (standard, propre, ultra propre , à chaud, aseptique + systèmes linéaires, verticaux et rotatifs…)/ Détermination des critères pour le choix du procédé d’emballage (distribution frais ou ambiant, caractéristiques du produit alimentaire, matériau d’emballage, les besoins des consommateurs...)/ Prise en compte de l’existant (CIP ? emballage stérile ? Chambre stérile ? Surpression d’air?)

Contenu
1. Les technologies de remplissage de produits liquides et les conséquences pour la distribution et la consommation. Partage de l’expérience et des projets spécifiques des participants.
2. Evaluation de quelques critères importants:
a. L’existence ou non d’un système de nettoyage en place automatique.
b. Le contact ou non entre le tube de remplissage et l’emballage.
c. La désinfection ou non de l’emballage.
d. L’existence ou non d’une chambre stérile pour le remplissage.
e. L’existence ou non d’une surpression d’air propre autour de la machine de remplissage
3. Les possibilités de remplissage de produits liquides en emballages primaires (conséquences pour le système de distribution, pour le consommateur et pour l’environnement).
4. Etude des emballages respectifs avec leurs matériaux spécifiques du point de vue microbiologique et chimique.
5. Durée de vie attendue. Cela sera illustré par quelques exemples (jus de fruits, produits laitiers, soupes). Selon la composition du groupe participant à la formation, d’autres produits liquides peuvent être abordé.
6. Etudes de cas : chaque participant développera ses idées en déterminant quelle technologie est la plus adéquate pour le remplissage et la distribution de son(ses) produit. On peut inclure les aspects qualité, marketing, économique et environnement.
7. Chaque participant devra sa munir de son ordinateur pour la partie Etude de cas.

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Pratique

Lieu
Hôtel Les Trois Clés
Chaussée de Namur 17 - 5030 GEMBLOUX (Tél 081/61.16.17)
Référence
IFP/191/41/2103/58477/01
Prix
Le prix varie selon la commission paritaire (CP) du travailleur et selon la taille de l’entreprise:
- CP 118/220 + l'entreprise compte moins de 100 travailleurs: gratuit
- CP 118/220 + l'entreprise compte au moins 100 salariés (ou fait partie d'un groupe d'entreprises qui emploient ensemble 100 travailleurs ou plus) : € 150 par jour et par participant (une demi-journée = € 75 pp)
- CP 200: uniquement gratuit pour les formations sur la sécurité et la technologie alimentaire (selon les conditions de CEFORA)
Durée
8 h, CEP possible en combinaison avec d'autres modules de Technologie Alimentaire
Date de début
04/06/2019
Dates
04/06/2019
Heures
09h00-17h00, avec lunch
Nombre d'inscriptions
0/12
Formateurs
Guy Dohogne (Hyfopack)
Coûts salariaux - CEP

En certains cas, une partie des coûts salariaux peut être récupérée par une attestation CEP (Congé Education Payé )

Contact Alimento

Cécile Beauve

Adviseur
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