38 Formations trouvées
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Achat et réception de matières premières
(1)
Sécurité alimentaire & qualité
Analyse des risques selon la méthode HACCP appliquée à l'achat et à la réception des matières premières. Les inspections visuelles, olfactives, … à la réception. Lien avec les cahiers de charges. Pour personnel de terrain et uniquement sur mesure.
Public-cible de la formation.
assistant responsable qualité
magasinier
responsable logistique
responsable qualité
Organismes de formation
Alimentarité des matériaux en contact avec les denrées alimentaires (emballages et autres)
(1)
Sécurité alimentaire & qualité
Les exigences légales des matériaux en contact avec les denrées alimentaires. Les éléments à contrôler à la réception. Les certifications des fabricants d'emballages. Evaluer les spécifications et certificats d'alimentarité. Les tests de migrations.
Public-cible de la formation.
assistant responsable qualité
responsable de production
responsable qualité
responsable R&D
Organismes de formation
Audit interne d'un système de management de sécurité alimentaire (HACCP, BRC, IFS, FSSC, ISO,…)
(1)
Sécurité alimentaire & qualité
Le processus d'audit : préparer un audit, mener un audit, rédiger et présenter un rapport d'audit, tirer les conclusions d'un rapport d'audit. Zoom sur l’importance de la communication et la qualité d'un bon auditeur. Deuxième jour : jeux de rôle.
Public-cible de la formation.
agent de maintenance
assistant responsable qualité
chef d'équipe
conducteur de ligne de production
magasinier
opérateur de production
opérateur emballage
opérateur process – pilote d’installations
responsable de maintenance
responsable de production
responsable environnement
responsable logistique
responsable qualité
responsable R&D
technicien de labo
technicien de maintenance
Organismes de formation
Auditeur interne - recyclage
(1)
Sécurité alimentaire & qualité
Résolution des difficultés rencontrées en tant qu'auditeur, actualisation des compétences “dormantes”.
Public-cible de la formation.
agent de maintenance
assistant responsable qualité
chef d'équipe
conducteur de ligne de production
magasinier
opérateur de production
opérateur process – pilote d’installations
responsable de maintenance
responsable de production
responsable environnement
responsable logistique
responsable qualité
responsable R&D
technicien de labo
technicien de maintenance
Organismes de formation
Etiquetage légal des denrées alimentaires pré-emballées
(1)
Sécurité alimentaire & qualité
Connaître les législations en matière d'étiquetage des denrées alimentaires pré-emballées et le règlement R1169/2011. Calculer les valeurs nutritionnelles et leur mode de présentation sur les étiquettes. Etiquetage OGM et des allergènes.
Organismes de formation
Etiquetage volontaire de l’origine (VCOOL)
(1)
Sécurité alimentaire & qualité
Organismes de formation
Etiquetage: un aperçu des exigences (formation de base) (Choprabisco)
(1)
Sécurité alimentaire & qualité
Organismes de formation
Faire passer le message hygiène aux opérateurs (pour chefs d'équipe et relais qualité)
(1)
Sécurité alimentaire & qualité
Aperçu du rôle du chef d'équipe vis-à-vis des collaborateurs et de la relation chef d'équipe/responsable qualité. Principes de communication : l'assertivité, l'écoute active, faire passer un message difficile, … Exercices et jeux de rôle.
Public-cible de la formation.
assistant responsable qualité
chef d'équipe
responsable de production
responsable qualité
Organismes de formation
Food Defense (protection contre les contaminations intentionnelles)
(1)
Sécurité alimentaire & qualité
Implémenter un système de protection efficace contre les contaminations intentionnelles. Evaluation de la vulnérabilité, mesures de prévention et exercices pratiques à partir d’une entreprise fictive.
Public-cible de la formation.
assistant responsable qualité
responsable qualité
Organismes de formation
Fraude alimentaire
(1)
Sécurité alimentaire & qualité
Méthodologie d'analyse de la vulnérabilité aux matières premières (ingrédients, additifs, emballages, …). Définition de la notion de fraude. Exigences en matière de gestion de la fraude (législation, référentiels BRC/IFS). Lutte contre la fraude.
Organismes de formation
Gestion d'incident
(1)
Sécurité alimentaire & qualité
Les obligations légales et principes généraux de la gestion d'incident : traçabilité, notification, retrait/rappels produits, tests d’efficacité. La communication interne et externe (médias en particulier). 2ème jour optionnel : mise en situation.
Public-cible de la formation.
assistant responsable qualité
responsable de production
responsable qualité
Organismes de formation
Gestion de non-conformités internes et des plaintes client
(1)
Sécurité alimentaire & qualité
Les obligations légales et principes généraux de la gestion d'incident : traçabilité, notification, retrait/rappels produits, tests d’efficacité. La communication interne et externe (médias en particulier). 2ème jour optionnel : mise en situation.
Organismes de formation